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植物油pov值(过氧化值)测定,加淀粉指示剂不变蓝!

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4人参与回答
,食品工场厂长 2019-06-07回答
你好,我想问一下,碘在氯仿的溶解度大于水,能溶解于水与淀粉显色吗?还有是部分碘还是完全的碘与淀粉显色的,感觉国标法有问题.
,食品检测主管 2019-06-07回答
不好意思!刚才说错了,饱和碘化钾是要先加
,食品卫生经理 2019-06-07回答
首先,很可能是样品的POV值过低;其次,加水是让碘从有机相中游离出来好让硫代硫酸钠水溶液将其还原,不加水的话碘就可能一直在有机相无法被还原,使实验失败。不过看起来很可能是你先加硫代硫酸加过量了,你可以试试不加硫代硫酸钠直接加淀粉再滴定,或者只加一两滴就加淀粉滴定。
,食品药品研发员 2019-06-07回答
你之前先滴成黄色后再加淀粉,就可能已经加过量了。
 
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