苯酚硫酸法测定的多糖（同样的样品别人测定的大概在90%左右，而我测定的38%左右）-食问实答-食品人互助问答社区

苯酚硫酸法测定的多糖（同样的样品别人测定的大概在90%左右，而我测定的38%左右）

苯酚硫酸法测定的多糖（同样的样品别人测定的大概在90%左右，而我测定的38%左右）大家有没有知道的，可以方便解释下原因。

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学会坚持 | 2019-06-07

3人参与回答

，食品安全专员 2019-06-08回答

这个检测不负责，差别这么大，估计是紫外检测时候问题吧，注意空白，清零。最好的办法，就是让别人看着你操作一遍。你仅仅来两个检测结果，没法评判

，食品项目销售工程师 2019-06-08回答

苯酚-硫酸法还算稳定

，食品检测 2019-06-08回答

苯酚硫酸法很稳定吧，至少我目前检测就没出过这类似的问题，倒是硫酸蒽酮法变化多端

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