有木有肉制品菌落总数的快速测定方法，除了GB 4789？谢谢GGMMs指点迷津。。。-食问实答-食品人互助问答社区

有木有肉制品菌落总数的快速测定方法，除了GB 4789？谢谢GGMMs指点迷津。。。

最近在做火腿肠的保质期实验，加速破坏试验，菌落总数的测定要每天都做，我们用的是GB 4789.2，里面要准备材料、灭菌、超净操作，一做就是一天，人都快崩溃了，请问GGMMs，有没有快速测定菌落总数的方法？比如说什么先进的仪器，或者先进的检测方法，诸如此类，谢谢！

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我是多余的。 | 2019-06-07

2人参与回答

，食品添加剂质检员 2019-06-08回答

请问保质期加速实验怎么做？

，食品检测销售经理 2019-06-08回答

国标是比较普遍的做法。比色法，但是不准确。。

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