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GB 4789.38-2012检测大米蛋白大肠杆菌

欧陆用GB 4789.38-2012检测大米蛋白大肠杆菌,结果是小于10cfu/g, 可以表达为negative/10g吗?谢谢!
1人参与回答
,食品检测工程师 2019-06-08回答
微生物的分布不像理化指标,它是一个不均匀分布的状态,就是取同样质量得到的结果也很难一致。所以GB4789对于微生物的计数有着非常严格的数目要求。如果只看阳性阴性反应,理论上应该没有区别,但实际操作会有偏差。
 
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