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微胶囊乳液ph

有没有哪位可以帮忙解决个问题：我制作鱼油微胶囊前的乳液，需要将壁材用水溶解后调其ph，然后再加入鱼油，不明白为什么要单纯调壁材溶液的ph，是用来增加壁材溶液的稳定性么？还是为了和鱼油的ph一致，以免影响鱼油的稳定性呢

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辅助爱情 | 2019-06-07

2人参与回答

，销售工程师 2019-06-08回答

你用的什么方法啊

，食品检测员 2019-06-08回答

看资料解释，主要是壁材自己的问题，降低ph以防止出现气泡，断裂。有的需要一定ph才能聚合，固话。

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