邻苯三酚法测SOD-食问实答-食品人互助问答社区

邻苯三酚法测SOD

我用邻苯三酚法测定水果中的SOD，9月和10月测过几次都比较成功，但12月再次测定新一批的果子的时候，添加样品后的氧化速率比自氧化速率还快。ph控制一致，还有什么其他可能的原因呢，难道是气温的缘故？

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溫度の微笑 | 2019-06-07

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