比较几种蛋白酶水解底物的能力，挑出一种合适的酶。实验： 碱性蛋白酶，中性蛋白酶，酸性蛋白酶，胃蛋白酶，木瓜蛋白酶，胰蛋白酶，分别在他们各自的最适温度，最适PH，底物浓度2％，加酶量都为4200U/g反应，挑出酶解效果最好的酶。问题：加酶量4200U/g究竟是加多少克？自己解答：（希望大家帮忙看看，有什么问题，谢谢啦~）底物为水产品下角料，需要测出底物中蛋白质含量Xg （试剂盒做）测定几种酶活力Yu/g加酶的克数= 4200*x/Y pS:真的需要测定几种酶活力吗？几种酶买回来的时候，只有木瓜蛋白酶是明确活力为6000Usp-U/g,其他的酶只给出一个范围,没有准确值.也不知道是不是有其他公司的酶，可以告诉我准确酶活的，这样就不用测酶活了。真心从来没做过测酶活啊，看上去很难的样子。