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求助：可以核磁（NMR）鉴定直链糊精中只有1、4糖苷键，没有1、6糖苷键吗？

欲用NMR鉴定直链糊精中只有1、4糖苷键，没有1、6糖苷键，但是不清楚用碳谱还是氢谱，以及如何解谱？求高人指点！

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唯美的年华 | 2019-06-07

2人参与回答

，食品检验员 2019-06-08回答

先用氢谱，解析不出来再用碳谱，能点费用，保险两者都用

，食品研发 2019-06-08回答

建议做碳普，如果是6位有苷键，6位碳的化学位移从60多移动到68左右，一目了然。

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