国标2760 丙酮残留不限量?-食问实答-食品人互助问答社区

国标2760 丙酮残留不限量?

国标2760的“附录C食品工业用加工助剂使用规定”，食品工业加工助剂如丙酮、乙醇等是不限量的使用吗？与其他的食品添加剂使用有什么差别？

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酒贫断肠水 | 2019-06-12

2人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-06-13回答

应该是不限量使用的。

，食品添加剂研发助理 2019-06-13回答

丙酮应该不会是不限量的，因为在日常实验室管理中，丙酮是易致毒试剂，要严格管理的。但具体文件我找不到

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