最好提前溶解了这类原料再进行添加，不需要调pH.如果你的物料量比较小，可以直接加进去。

有两种可能,可以先用水溶解或分散,添加到食品原料里面,也可以直接撒到食品原料里面使用.看你用到哪些产品了.面制品如水饺加工有直接作为小料添加到和面机中的,方便面等面条也有用水溶解后加到面粉中的,其他液体饮料就不用说了.

这和制作工艺，以及添加进去的食品的状态都有关系。抛开这些，只能说两种都有可能。