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求助:计算酶失活的Z值和D值。

如题:我现在做酶失活动力学分析,需要得出Z值和D值,是多酚氧化酶过氧化氢酶。查阅文献是符合一级动力学方程的,然后参考一些文献,中文英文都有,但是中文的写的好简单,直接就把结果贴出来了,我在计算过程中遇到N多问题。现在用的是SPSS。1.在对A/A0的对数和热处理时间,进行线性回归分析,得出酶失活速率常数K时,这个log的底数是?同,在对logD与热处理温度的对数求Z值时的底数?2.每个处理温度,可以得出一个K值,然后根据D=2.303/K求得的D值就有多个,而英文文献中的D值下角标的温度是怎样得出的呢?有没有做过类似的木虫亲,希望可以请教下。
1人参与回答
,食品检测主管 2019-06-13回答
对不起,我不知道怎么会提醒我有这个消息,但我不太懂这个
 
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