测定鱼糜中可溶性肽，用微摩酪氨酸/g样品来表示，这个是怎么换算的-食问实答-食品人互助问答社区

测定鱼糜中可溶性肽，用微摩酪氨酸/g样品来表示，这个是怎么换算的

请问大家用TCA测鱼糜样品中可溶性肽含量，采用福林酚法测定，最后要用微摩酪氨酸/g样品来表示，这个是怎么换算的，有大神知道吗

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痴心少女 | 2019-06-13

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，技工 2019-06-14回答

应该是测定标准曲线的时候用酪氨酸做标准品吧~~

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