我在测定蔬菜CAT活力时发现，测定的吸光值先下降，后来有一两个点上升，然后接着陡然下降，就是在异常点的前后的数据分别符合吸光值随时间而下降。我测定酶活力之前做过酶的预热。请问有谁知道为什么会有异常值的出现。