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有没有人做抗氧化肽DPPH自由基清除率的？急求交流！！

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浮现你被软禁的红 | 2019-06-13

3人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-06-14回答

做过，不就配制一定浓度梯度的溶液，再找一个对照物，测就行了呗！

，食品检测部负责人 2019-06-14回答

样品不同次做，做出来的清除率不一样很正常的。只要所有样品，包括对照，包括重复，一次全部做完，对照结果正常，这样的结果就算是可信的。

，食品研发管理 2019-06-14回答

这个很好测的好，每次测这个的时候数据都很好，你每次多配点DPPH放在冰箱里避光保存，毕竟每次称量也有一点点误差，还有，你样品是怎么处理的?

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