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熏制食品中亚硝胺的GC-MS测定
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熏制食品中亚硝胺的GC-MS测定
我现在要做一批熏制肉类的N-二甲基亚硝胺含量测定。GB的方法是水蒸气提取,感觉很复杂。看文献有
水产品
用
二氯甲烷
超声提取,过
活性炭
柱净化的。但是在做样过程中,发现过柱后含油量还是很高,氮吹后很多的油。后来我换成用水超声,过滤后过活性炭柱,抽干用二氯甲烷洗脱,但回收率基本为零。不知道有没有做过这方面的,求帮助。
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阳光
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2019-06-13
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亡城孤影
,商品采购专员
2019-06-14回答
难道大家做亚硝胺都是按国标方法嘛?亚硝胺是已知致癌物,在熏制肉类中的残留量又比较大,理论上会有很多实验室去做这个的啊,我想知道大家都做么做的。
6
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-梦醒时光@
,中药/食品检测员
2019-06-14回答
我只是猜测一下···能否做沸水浴超声呢?然后你可以试试用凯氏定氮仪做·· 不用加碱,蒸馏就行。。。但是冷凝吸收的地方换成国标推荐的方法,不要用硼酸
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