青菜Vc测定方法-食问实答-食品人互助问答社区

青菜Vc测定方法

我想用2,6-二氯靛酚测定青菜的Vc含量，但是，Vc的提取液中有颜色，当然颜色并不是很深，但是带有黄色，用指示剂滴定时比较难判断滴定终点，请问谁知道怎么样才能使得滴定不受这个黄色的影响吗？

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文艺小流氓 | 2019-06-13

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，采购主管 2019-06-14回答

其实黄色影响不是很大，你提前做一下预实验，应该可以看到颜色的跃变，当然你可以换种方法。

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