ORAC测定多糖抗氧化活性-食问实答-食品人互助问答社区

ORAC测定多糖抗氧化活性

用ORAC测定多糖的抗氧化活性，结果与多糖的颜色有关吗？在测定的过程中发现多糖颜色深其ORAC值大，如果颜色影响结果，怎么扣除。谢谢大家

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溫度の微笑 | 2019-06-13

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，食品安全员 2019-06-14回答

问问导师嘛

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