检测油脂自由基的实验，请问DMPO应该用什么有机溶剂进行溶解-食问实答-食品人互助问答社区

检测油脂自由基的实验，请问DMPO应该用什么有机溶剂进行溶解

如题，EPR检测自由基。DMPO用来捕获油中的自由基，请问应该用什么有机溶剂对DMPO进行溶解？一头雾水。。。。必须能较好溶解DMPO，又能跟油有较好的互溶性。。。。求助！！！！

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-06-13

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