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TBHQ、BHA溶解性问题!
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TBHQ、BHA溶解性问题!
做油脂氧化稳定性实验,由于
抗氧化剂
用量甚微,计划将抗氧化剂溶解于有
机溶剂
中添加,但是发现TBHQ和BHA不溶于乙醚和
石油醚
,这不正常吧?好丢脸,这么简单的问题就被绊住了,什么情况以及怎么添加啊,急求大侠们解答!感谢感谢!
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缘起
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2019-06-13
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姑娘你好
,保健食品技术研发专员
2019-06-14回答
一定量的TBHQ或BHA溶解在一定量甲醇或乙醇中,根据需要取一定量的体积加入到测试样品中,在仪器上挥发掉甲醇或乙醇后再连接上检测电极。
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那个女人叫我文艺包租婆
,食品检测销售工程师
2019-06-14回答
按理说BHA易溶于乙醇和丙二醇和油脂,TBHA易溶于乙醇、乙醚和各类油脂,是不是实验室温度太低了,充分搅拌没?哈 油溶性抗氧化剂的使用浓度一般不超过0.02%,水溶性的一般不超过0.1% 两者对热都稳定,可以直接将TBHQ加入到已经加热的油脂中,充分搅拌,使TBHQ分散均匀。也可先将TBHQ溶解在少量的油脂中制成TBHQ浓缩液,再加入到大量油脂中 。
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