维生素A油容易结晶,加热溶解却有损耗，该怎么办-食问实答-食品人互助问答社区

维生素A油容易结晶,加热溶解却有损耗，该怎么办

维生素A油制备食品添加剂，但是A油在室温下容易结晶，需要加热溶解，但是超过70度会使成分损耗很大，低于70度又会增加加热时间，怎么办呢，谢谢各位了

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┄独特 | 2019-06-13

4人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-06-14回答

60度水浴溶解即可！

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-06-14回答

减压或者说在真空下加热，加热及搅拌均匀，做好保护措施，如惰性气体下操作等等

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，中药/食品检测员 2019-06-14回答

找一种添加剂让它熔点加快或降低，一定要安全无公害哦

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-06-14回答

可以考虑吹氮条件下加热

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