谷物中维生素B1、B2含量的检测-食问实答-食品人互助问答社区

谷物中维生素B1、B2含量的检测

要检测玉米、大米中维生素B1、B2的含量，根据国标，采用荧光分光光度法，但我们实验室没有荧光分光光度计，有没有之前做过的同学，求指导！

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徐 | 2019-06-13

2人参与回答

，食品化验员 2019-06-14回答

HPLC也可以，但需要标准品，较贵

，食品检测事业部负责人 2019-06-14回答

GB 5413.11、12 使用HPLC-FLD方法检测也可以

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