请问在测定维生素C含量时的过滤、变色问题？-食问实答-食品人互助问答社区

请问在测定维生素C含量时的过滤、变色问题？

在使用国标2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C的含量时（1）其中多次使用到过滤，请问这个过滤是必须要用漏斗么，发现这个方法好慢，可不可以用真空抽滤，这样会不会有影响啊？（2）还有一个就是滴定终点是粉红色，发现这个颜色的深浅很难鉴定，到底在哪个颜色的时候才是终点？而且在变色后，虽然保证了15s内不褪色，但是过的时间再长些后会褪色，这个到底是算到滴定终点了么？麻烦大家帮帮忙，看看这个到底是怎么回事？谢谢~

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扉匣与桔 | 2019-06-14

1人参与回答

徐

，食品检测事业部负责人 2019-06-15回答

1.过滤不是必须要用漏斗的，只要能滤，其他方法也可以；2.这个确实不好判断，之前我也很纠结，不过多对比几次，就能看出来了。15S内不褪色即可，时间延长褪色并没有关系，主要看的是在15s内的颜色变化。

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