做皮冻时一般添加什么可以去除下腥味？-食问实答-食品人互助问答社区

做皮冻时一般添加什么可以去除下腥味？

做皮冻时一般添加什么可以去除下腥味，一般加什么胶可以增加其凝胶性。这边用的是胶原蛋白粉，导师不知道从哪里找的，凝胶性不好，腥味还比较大

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那个女人叫我文艺包租婆 | 2018-07-26

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2018-07-27回答

放一块桂皮，料酒都不用放了，慢火熬2小时

，食品检测员 2018-07-27回答

做皮冻，可以直接用我们的猪皮粉，没有异腥味。

，保健食品OEM加工经理 2018-07-27回答

毕业设计？我们有个去腥提香的产品

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