脂肪检测问题-食问实答-食品人互助问答社区

脂肪检测问题

脂肪的检测称样量的问题，我们的产品脂肪范围有8%-20%、35%-70%两个区间的范围，我们要是称量取样的时候称取多少g合适呢？按照GB上说的是2.00-5.00g，这样的取样量是不是有一些大呢？

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柠檬与薄荷 | 2019-06-19

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-06-20回答

我们一般都是称2克左右

，食品饮料行业经理 2019-06-20回答

既然知道脂肪的大约含量，就可以根据实际情况称量样品量

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