CAA法测抗氧化活性只能用HepG2吗？-食问实答-食品人互助问答社区

CAA法测抗氧化活性只能用HepG2吗？

各位，有用过CAA法测抗氧化活性的经验吗，食品年会上听了刘瑞海教授的讲座，醍醐灌顶，但是想问一下这个方法使用的细胞有限制吗？还是只能用人肝癌细胞HepG2?用别的细胞可以做吗？如果只能有人肝癌细胞，那原理是什么呢？江湖救急，谢谢各位！万谢！

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神秘嘉宾 | 2019-06-28

1人参与回答

，食品检测事业部负责人 2019-06-29回答

我看有人用Caco-2也做了CAA

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