OPA法测蛋白质自由氨基，样品自身有颜色影响测定怎么办-食问实答-食品人互助问答社区

OPA法测蛋白质自由氨基，样品自身有颜色影响测定怎么办

根据OPA法侧自由氨基是根据 OPA在β-巯基乙醇的存在下与自由氨基形成黄色化合物，在340nm有特征峰。但我的蛋白与其他物质形成的复合物有颜色，我直接测了下340nm的吸光度值，本身有很高的吸光度值。自身的颜色感觉对最后的测定有影响，请问下这种情况怎么去测定自由氨基的含量

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[蓝色心] | 2019-06-28

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