抗坏血酸钠可以替代VC吗-食问实答-食品人互助问答社区

抗坏血酸钠可以替代VC吗

各位好，我想做一个VC咀嚼片，但做出来太酸，几乎难以下咽，加入矫味剂也不行，查了一下VC钠盐没有酸味，我可以用钠盐取代或者部分取代VC吗？

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千囚栀愿 | 2019-06-28

1人参与回答

，食品检验员 2019-06-29回答

口味太酸感觉和VC没有太大关系吧，按照添加量使用的话VC占整个片剂的含量应该是很低的，你片重是多少，填充剂是什么，使用柠檬酸了没

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