酶活力单位KNU/kg、FBG/kg、FXU/kg中的大写字母分别代表什么？怎么换算成U/g?-食问实答-食品人互助问答社区

酶活力单位KNU/kg、FBG/kg、FXU/kg中的大写字母分别代表什么？怎么换算成U/g?

如题

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摇摆摇摆 | 2019-06-28

1人参与回答

，食品化验员 2019-06-29回答

请问是什么酶的酶活单位，这要说清楚，光给除单位会令人一头雾水

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