首页 回答 问题
提问 通知 消息

【求助】分光光度法测定乳化性的配置SDS时,有什么注意事项啊?急用

之前已经发过帖子,首先感谢各位们的意见和建议!这是我的方法:称取1.0g,加入100mL、1moL/L的NaCl溶液,加入30ml食用油于高速匀浆机中进行匀浆(10000r/min,2min),制成乳液状,用微量吸液器从底部抽取乳状液200μL,立即与25ml 0.1%SDS溶液混合,然后用分光光度计于500nm测其吸光值ε。乳化性用乳化活力指数EAI来表示。由于每次试验SDS使用的比较多,用1000ml的容量瓶配置后,很快用完了,需要重新配置。SDS放置一段时间会产生沉淀,或者浊度会增大。导致的结果是:1 每次测得结果没有可比性,有时候很大,有时候很小。2 当放置时间过久时,就会使吸光度增大。解决办法:我每次都配置新的再用,大家看行不?不知道那位虫虫以前测过,或者有经验,应该注意什么?尤其是在配置SDS时应该注意什么?万分感谢!
2人参与回答
,商品采购专员 2019-06-29回答
我一直在用这个方法测蛋白的乳化性,SDS也没有每次都新配,这个影响不大吧。由于我样品间的乳化性差别不是很大,总觉得结果不是那么可靠,但是文献中大多都是这种方法测的。
,食品检测销售工程师 2019-06-29回答
求乳状液吸光度具体测定方法,步骤?
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示