DSC分析橙汁的玻璃转化温度-食问实答-食品人互助问答社区

DSC分析橙汁的玻璃转化温度

刚刚开始接触DSC，样品是新鲜橙汁，可以直接用液体下去测么？另外一般温度设置是多少呢？谢谢大家！

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延续颓废 | 2019-06-28

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-06-29回答

一般是固体，温度一般设为室温30-350

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-06-29回答

液体也可以的，有专门的液体样品盘

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