即食腊肠工艺流程：腌制4--12h1、 瘦肉4500，2、 肥肉500，3、 冰水150，4、 白酒75，5、 白糖225，6、 食盐 70，7、 味精 40，8、 麻油 20，9、 麦芽糖50，10、 腊肠香料35，11、 POVK-533，12、 乳酸钠 10，13、 花椒粉 3，14、 亚硝酸钠0.01，15、 757 5，16、 鲜味素 10，17、 保利磷 15，18、 醇粉5，19、 糖蜜素 2.5，20、 红曲红 0.1，21、 香料AA5，22、 特香糖 10，23、 特利柔 3，24、 蜂蜜7.5，25、 富乐越多5，防腐剂26、 乙稀酸钾5，27、 乳酸链球菌0.5，工艺：A瘦、肥肉切丁加所有配料搅拌均匀，B冷藏腌制4--24h，C灌肠打节，D烘烤100度 10分钟、75度15分钟，48度8--12h，蒸20分钟，烤100度5分钟。包装真空－－杀菌