生产过程微生物监测。-食问实答-食品人互助问答社区

生产管理微生物检测仪器分析

生产过程微生物监测。

请教食品生产中怎样进行生产过程微生物监测啊，有好的方案参考下吗，谢谢啦！

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学会坚持 | 2019-06-30

6人参与回答

，食品检测工程师 2019-07-01回答

要看你具体生产工艺再确定的吧~没有通用的

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-07-01回答

好像有个标准后面有生产过程微生物监测啊的方案啊，你找找

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，食品检测 2019-07-01回答

生产过程的微生物的检测有人员手工作服工器具涂抹实验，及半成品的监督，，根据实际情况进行检测

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，食品安全专员 2019-07-01回答

应该没有经济适用的。

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，江西省食品销售代表 2019-07-01回答

现场以卫生控制为主吧，定期做涂抹试验监测。

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-07-01回答

根据自己的工艺、操作流程、设备、质量控制点来确定取样点、取样频次、检测项目

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