微生物杀菌中的D值、Z值、F值-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术微生物检测

微生物杀菌中的D值、Z值、F值

有没有简单明了的讲解，看了很多，还是一知半qe

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Wilson | 2019-07-01

1人参与回答

，食品业务拓展经理 2019-07-02回答

灭杀100%，这个说法本身就是不严谨的，只有未检出或者小于某个值（eg: 3）

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