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波萝奶

请问我们做了两批菠萝奶,第一批是好的没有出现分层,第二批竞然只有十多天就分层了,这是什么原因,配方都是一样的。如果是稳定剂出问题了,为什么第一批没分层。是工艺问题吗。如果稳定剂加多了,会不会出现这问题了。
2人参与回答
,宠物食品商务 2019-07-03回答
看看生产过程中参数投料顺序投料量上有没有问题
,食品安全专员 2019-07-03回答
原辅料、加工过程、投料比例先后顺序、工艺参数控制等等,去现场查找原因。
 
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