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有关中央厨房的监管

中央厨房配送给加盟店的半成品是包装好的，包装上标签不全，该如何认定？是不是属于预包装食品？对于中央厨房这块的监管，有没有相关的法律规定？

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我没时间 | 2019-07-03

2人参与回答

，食品工程师 2019-07-04回答

中央厨房如果是餐饮许可，不适用预包装食品要求吧？

，食品添加剂检验项目负责人 2019-07-04回答

半成品上的标签随意只要你们能做好管理又符合当地市场监督管理部分的要求就行，中央厨房的半成品都是不能直接售卖给顾客的所以不存在预包装食品的问题。中央厨房的监管可以参考一下今年10月1日开始实行的《餐饮服务安全操作规范》

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