百年不遇的飓风佛罗伦萨即将猛烈袭击美国东海岸，家园和社区又被摧毁的风险。飓风、龙卷风和雪灾造成的洪水和断电会切断水源，并迅速污染食物。保护你自己，你的家人和你的宠物远离食源性疾病。以下是你可以采取的在暴风雨中保存食物和水的步骤。 风暴来临前 为不可预测的天气紧急情况做好准备。手头有这些用品: ?冰箱和冰箱中的温度计 ?装有冰块的容器，用于冷藏食物，或在水源被污染或无法供应时冷藏 ?冷却机、冷冻凝胶包装和干冰，使冷冻食品温度保持在或低于40华氏度，如果断电超过4小时，冷冻食品温度保持在或低于0华氏度 ?瓶装水 ?不易腐烂的食物，以防洪水 ?手动开罐器 ?用于消毒的漂白剂 风暴经过时 保持食物在推荐的温度。请记住，易腐烂的食物，如肉类、家禽、海鲜、牛奶和鸡蛋，如果没有保持在推荐的温度，即使彻底煮熟，也会让你生病。切勿进食或饮用任何触及洪水的食物，包括用非金属容器包装的食物。 如何消毒罐装食物: ?去除易拉罐上的标签，因为易拉罐会滋生污垢和细菌，清洗易拉罐，然后将易拉罐浸泡在1杯(8盎司/250毫升)无味家用漂白剂(5.25%浓度)的溶液中，加入5加仑水。 ?让罐子风干。 ?用记号笔重新标记罐子。包括保质期。 如何消毒容器、台面、锅、盘、餐具及器皿: 彻底清洗、冲洗和消毒任何可能与食物接触的东西——例如平底锅、盘子、餐具和台面。扔掉木质砧板或碗——这些东西不能安全消毒。 ?将1汤匙无味家用(5.25%浓度)液体漂白剂与1加仑水混合。 ?在溶液中浸泡15分钟。 ?让空气干燥。 如何让自来水安全饮用: 自然灾害过后，水可能不安全饮用。当地卫生部门将决定自来水是否可以用于饮用。如果水不适合饮用或有问题，那么遵循以下的说明: 1.使用没有接触过洪水的瓶装水，如果有的话。 2.如果你没有瓶装水，你应该把水烧开以确保安全。沸水会杀死大多数可能存在的致病微生物。如果水是多云的，用干净的布过滤，或者让它沉淀，然后抽出清水煮沸。把水煮沸一分钟，让它冷却，然后放在有盖的干净容器中。 3.如果水不能烧开，可以用家用漂白剂消毒。漂白剂会杀死水中一些但不是所有的致病微生物。如果水浑浊，用干净的布过滤或者让它沉淀，然后抽出干净的水进行消毒。每加仑水加入1/8茶匙(或8滴)无味家用漂白剂(5.25%浓度)，搅拌均匀，静置30分钟后使用。把消毒过的水放在有盖的干净容器内。 4.如果你有一口被水淹没的井，在洪水退去后应该对水进行检测和消毒。如果你怀疑你的油井可能受到污染，请联系当地或州卫生部门或农业推广机构寻求具体建议。 风暴过后 如果供水仍然不安全，煮沸水或使用瓶装水。一旦电源恢复，检查冰箱和冰箱内的温度。如果食物的温度低于40华氏度，你可以放心食用或重新冷冻。 如果你的冰箱里没有温度计，那就检查每种食物的温度。如果物品中仍然含有冰晶，或者温度在华氏40度或以下，你可以安全地重新冷冻它。 扔掉任何容易腐烂的食物，如肉、家禽、鱼、蛋、牛奶，这些食物在40华氏度或以上的冰箱或冷冻室中存放2小时以上。 如果有疑问，就把它扔掉。 ：HACCP