霉菌和酵母计数实验问题-食问实答-食品人互助问答社区

霉菌和酵母计数实验问题

请问一下做霉菌和酵母计数实验同一稀释度数的2个平皿，一个有菌生长，另一个没有菌生长，这种情况是正常的吗？还有种情况2个稀释度数的，如10倍稀释度数，100倍稀释度数，培养后10倍的2个平皿没有长菌，而100倍的2个平皿，一个长菌，另一个没有长菌，这种情况正常吗？空白对照没有长菌，

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小赤兔 | 2019-07-03

4人参与回答

，食品实验室经理 2019-07-04回答

有可能，比如都是-1倍，一个长菌一个不长菌很常见，第2种情况我们实验偶尔也出现过，要么实验过程异常，要么可能样品中含有抑制菌的东西。

，食品检测员 2019-07-04回答

你做的什么样品？

，渠道销售经理 2019-07-04回答

你这种情况，我也遇到过，我做的是甜椒粉，出现这种状况后我重新取样检测结果表现正常，初步怀疑：1.样品没有混匀；2.在后续环节出现了样品污染

，食品安全员 2019-07-04回答

液体样品，用孟加拉红培养基

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