添加2种或2种以上的酸度调节剂的原因？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料调味品

添加2种或2种以上的酸度调节剂的原因？

缓冲体系

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练习忘记 | 2019-07-03

6人参与回答

风的尽头若有光

，食品化验员 2019-07-04回答

取长补短吧

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，食品检测工程师 2019-07-04回答

这几个不仅仅是酸度调节剂吧？

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-07-04回答

添加几种酸味剂也是为了达到一个满意的口感吧，每一种酸味剂给人带来的口感是不一样的

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，食品化验员 2019-07-04回答

因为不同的PH值，会让溶液或者说胶体稳定状态不一样。当然口味风味，防腐也有一定考量

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，研发员 2019-07-04回答

当然不一样，简单说味道都不一样

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，食品化验员 2019-07-04回答

做食品也不是那么简单的事。

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