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怎么样才能使硬冰冰激凌长时间不化

自己做的硬冰冰激凌一分钟就化了，有没有方法使它延长化的时间，万能的食品论坛

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jerry | 2019-07-03

7人参与回答

中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-07-04回答

降低水分含量。

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，高级销售工程师 2019-07-04回答

少放点糖和淀粉、油脂。

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，江西省食品销售代表 2019-07-04回答

冷冻保存啊

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，高级销售工程师 2019-07-04回答

调整下配方就可以了

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，食品加工营业员 2019-07-04回答

想放在常温都不化，当然是多加有凝胶性的胶体了

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，保健食品OEM加工经理 2019-07-04回答

长时间不化多长时间什么条件下常温下那还是冰淇淋吗你做个模型好了

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，食品业务拓展经理 2019-07-04回答

加保水性能好点的食品添加剂，可以降低融化速率

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