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酱腌菜产品的防腐剂使用疑问

今天看了GB 2760发现山梨酸钾只能用酱腌菜腌制的过程中的添加,但是做成即食调味的酱腌菜类制品过程是否禁止添加? 我们在配料表中要如何标识? 如下所示: 配料:芥菜,水,大豆油,白砂糖,芝麻油,辣椒,味精,香辛料。 还是:腌制芥菜(芥菜,食用盐,山梨酸钾),水,大豆油,白砂糖,芝麻油,辣椒,味精,香辛料。
3人参与回答
,食品研发工程师 2019-07-06回答
酱腌菜产品有标准。 在配料表中,你购买的原料是芥菜还是腌制芥菜?
,烘焙食品厂长 2019-07-06回答
哪里写着“只能用酱腌菜腌制的过程中的添加”?
,食品化验员 2019-07-06回答
如果是餐饮行业的,应该是禁止添加的吧
 
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