你去把柠檬酸和乙酸比一下就知道了。

ph值一样，酸感不一样很正常啊。甜度不一样，他们口感也不一样。不同的酸在同一pH值的口感也不一样。

工艺过程不同，影响口感。

酸味度与酸度不是一个概念。

品尝的技巧也很重要，舌根苦、舌尖甜、舌背两侧尝酸咸，最好经过培训 ，这个特别酸的感觉是你自己感觉，还是多人感觉？如有可能找多个人品尝（受过感官品评专业培训的和未受过品尝感官培训的一般的消费者）。

酸度不一样啊，有的酸的氢离子未全部电离出来，可能一个里面有有机酸吧，一个要用氢氧化钠滴酸度来看哪个酸

不是PH一样，酸味就一样啊

酸味跟PH值是两码事

是否是一个加三氯蔗糖之类的甜味剂了，另一个没有加？

酸味强度不同，缓冲，其它味影响。。。。