面条的配料表中，需要标注饮用水吗？-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品饮料类标签标识

面条的配料表中，需要标注饮用水吗？

看看那些知名企业的面条是怎么标注的。

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蔓延旅行@ | 2019-07-06

8人参与回答

请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-07-07回答

一般没有标水，水挥发了。

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，生产供应链主管 2019-07-07回答

不是面条是挂面或其他类型干面吧？

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-07-07回答

只是加工过程中使用，水分含量不增加

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，食品研发工程师 2019-07-07回答

根据物料平衡核算，如散失的水大于等于加入的水，则无需标示。

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，食品检验员 2019-07-07回答

这个问题我也很想知道有没有专业的答案，不过我个人感觉是要写的，虽然制成的面条水分含量小于14，但是面条中还是有水分的，不能确定面条中的水是来自于小麦粉中的还是生产添加的，希望大神出来解答

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，标书专员 2019-07-07回答

只要水分不比原料的大就不需要

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，食品研发主管 2019-07-07回答

不用标注了。

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，食品实验室经理 2019-07-07回答

面粉低于14%水分，成品低于14%水分，可以不写

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