关于维生素E软胶囊过氧化值偏高的问题-食问实答-食品人互助问答社区

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关于维生素E软胶囊过氧化值偏高的问题

各位大神，公司生产保健食品维生素E软胶囊，刚中试完后的粒子过氧化值检出值为0.012左右，在正常指标范围内，但是经过两个月的稳定性试验，过氧化值检出值超过0.25，规格为250mg/粒（维生素E含量为138mg）。网站查找相关帖子，大家都反应维生素E会干扰过氧化值的检出，请问是这样么？有什么解决途径么？

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黄粱空梦 | 2019-07-06

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维生素E，作为营养强化剂时，化合物来源包含：d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物、维生素 E 琥珀酸钙、... 查看更多>

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