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二次杀菌后的奶茶变质问题

1、玻璃瓶是循环利用的吗。如果是需要确认下清洗的有效性；2、胀盖可以判定瓶子的密封性是好的；

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思维兽 | 2019-07-06

5人参与回答

，食品化验员 2019-07-07回答

121℃杀25分钟时间跟温度是完全足够的，首先第一你要看一下你的杀菌釜是什么样的杀菌方式，其次你杀菌釜的循环水泵，包括你循环管道的直径是多大的，影响杀菌效果的因素是很多种的，要跟你你的现场情况实际进行分析

，食品检验员 2019-07-07回答

你的杀菌操作不规范或杀菌锅受热不均匀造成的吧。

，食品加工营业员 2019-07-07回答

像你这种产品“马口铁加玻璃瓶”产品，降温过程中要采用换热器进行降温，防止你玻璃瓶产品出现爆瓶现象。。。其次，你的蒸汽控制采用什么样的控制方式，锅内热分布是多种因素产生的。

，食品反应类工程师 2019-07-07回答

涨盖的检查一下卫生指标，看看什么情况。

，食品厂厂长 2019-07-07回答

主要是杀菌问题，是否尝试更换杀菌方式？

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