火腿肠出现针孔，易撕口发霉求解决办法。-食问实答-食品人互助问答社区

火腿肠出现针孔，易撕口发霉求解决办法。

火腿肠出现针孔，易撕口处也容易发霉，求解决拌饭（可付费），领导要求能控制到万分之一。有能力或资源的，请联系。1389050871

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岛屿一端Isyou | 2019-07-08

7人参与回答

，食品检测主管 2019-07-09回答

从包装上解决，因为漏空的话，遇到湿度相对较高，肯定会发霉的

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，食品班组长 2019-07-09回答

万分之一的机率，国内任何一家生产厂家都做不到。

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，食品工程师 2019-07-09回答

详细点描述………

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，食品研发工程师 2019-07-09回答

是肠衣破裂还是火腿松散？

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，产品经理 2019-07-09回答

包装袋换一下质量不好

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-07-09回答

火腿肠针孔一般与肠衣材质有关，特别是里印的肠衣更容易出现，还有料馅温度低也会导致；易撕口发霉应该是热合温度太大导致烫伤吧，如果设备的性能不稳定建议使用进口的易撕膜。

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，食品班组长 2019-07-09回答

易撕口破损造成发霉图片

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