裹浆裹粉产品能不能用磷酸盐？-食问实答-食品人互助问答社区

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裹浆裹粉产品能不能用磷酸盐？

磷酸盐可以用于油炸裹粉

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徐 | 2019-07-08

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，销售工程师 2019-07-09回答

是做冷冻的浆鱼片吗？主要想起到什么效果，保水定型吗？

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-07-09回答

首先搞清楚自己的产品是什么然后搞清楚产品在GB 2760中属于哪一类

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