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霉菌检测

请教各位前辈一个问题，在线取样做霉菌检测，结果霉菌超标，然后把成品在桶内搅拌均匀在取样检测霉菌，结果霉菌不超标。问题1，这批成品是否判不合格。问题2这批成品判合格，因为搅拌后在取样（复测）结果合格。请问在样做对吗国标是不允许微生物复测的

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一米阳光 | 2019-07-08

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-07-09回答

直接取成品，多取多检再看看。还要考虑正确抽样，或者你出去后监管随便抽样都要合格才行

，食品项目销售工程师 2019-07-09回答

第二次取了13个样，都合格，一个不合格的都没有。成品取样是不是同一批成品生产结束在拆袋取样呢？我们为了节约成本都是在线取样的，请问微生物取样方面有相关规定吗

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