低聚果糖低聚果糖（Fructooligosaccharides, FOS）作为一种能促进双歧杆菌生长的益生元，其功能已得到广泛认同。在众多功能性低聚糖之中，低聚果糖是唯一同时具有超强双歧因子和水溶性膳食纤维双重生理学特性的功能性低聚糖。低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖不易被人体吸收，热量很低，不会导致肥胖，深受人们的喜爱。 主要功效﹡促进双歧杆菌增殖，改善肠道菌群﹡润肠通便，缓解便秘﹡降血脂，降低血胆固醇，改善脂质代谢﹡抑制肠道内有毒发酵产物，促进钙、镁等矿质元素的吸收﹡增强免疫力，降低患结直肠癌风险﹡可以预防龋齿 应用﹡用于具有降血压、健肠助消化、改善胃肠道等功能的健康食品的生产。﹡低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用，利用低聚果糖生产的烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、货架期长。﹡低聚果糖中含有水溶性膳食纤维，可用于开发新型功能保健酒。﹡低聚果糖在-25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。﹡低聚果糖可应用于奶粉、乳酸菌饮料等乳制品中，可缓解乳糖不耐症，助消化。