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菌落总数全部蔓延

该怎么办好，就报告菌落蔓延？已经稀释到1000倍了，再稀释就没意义了超过标准1个数量级了。报告菌落蔓延算合格还是不合格？

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少女情怀 | 2019-07-10

4人参与回答

，食品安全员 2019-07-11回答

最好是有照片，可以换一批检验员试试或者上面覆盖一层培养基或者培养基温度低一些再倒或者用试纸试试

，食品检测工程师 2019-07-11回答

同时灭菌做的另外一个样就没问题，外购样就用扎带扎的，外购报告显示200（每一次都写200，到底有没有检测都不知道），快递一运超标了吧。

，生产供应链主管 2019-07-11回答

菌落蔓延和多不可计是不一样的

，食品样品采集员 2019-07-11回答

菌落蔓延首先考虑有没有人为操作的问题以及有没有带入外来军中，再来就是是否在无菌室操作及倒培养基的时候有摇均匀吗？不然容易形成菌聚集一块，再来就是培养时是否倒扣放置（细菌）37°48h 培养等，这些没问题就是产品问题结果判断为菌落蔓延报告方式不合格个人观点供参考下

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