情况是这样的！我们是搞夜宵和中餐菜的，我想把有些我们四川的有些菜，比如：子姜鸭，子姜牛蛙，红烧肉等等一些菜用瓶子装好然后能够邮寄出去给顾客，现在很多顾客想要把一些家乡特色的东西带出去吃，旅游啊 给外地上学的孩子邮寄点啊等等，什么需求都有 我们是小摊子 一个小门市，没有什么中大型的设备设施，前期只要大概能保存8到15天左右就差不多。我现在的困惑的一个问题就是，当菜装入到瓶子里面之后 要怎么进行杀菌，我听我家里人说，只要油多盖过瓶子里面的菜就行了，但我想再进行一次杀菌 就是不知道怎么弄，没搞过这玩意，求知道的大神支招！谢谢！！！！